Brioche roumaine (Cozonac)

Ingrédients pour la pâte: 1 kg de farine type t45, 450 ml de lait, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 4 œufs (+1 pour le badigeonnage), 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger sèche ou 40 g de levure fraîche. Ingrédients pour la farce: 400 g de cerneaux de noix , 200 g de sucre, cacao , extrait de vanille.

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