Huevos a la florentina

Ingredientes por persona 2 Huevos 1 Tomate 30 grs Espinaca C/n Nuez Moscada Preparación 1. Pica el tomate en cuadros pequeños 2. Pica la espinaca en julianas 3. Raya un poco de nuez moscada y agrégala al bol de los huevos 4. En un bol revuelve los huevos y resérvalos para el momento del montaje 5. En un sartén antiadherente agrega el tomate y la espinaca 6. Agrega el huevo y revuelve 7. Retira y acompaña con un poco de aceite de oliva

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