【受験に勝つ】おいしい！「カツ丼の作り方」〜お肉の下処理ポイントあり！〜【和食・基本・ご飯物】【料理レシピはParty Kitchen】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より 「カツ丼」をお届けします◎ 11月に入り、受験を控えているお子さんやご家族にとっては、大事な時期になってきましたね！これから怒涛の受験ラッシュでしょうか👀 「カツ丼」は「勝つ」をイメージさせることから、ゲン担ぎとして食べた方も多いのでしょうか👀 実際に試験直前や夜遅くの食事には、消化に時間がかかるので向かないですが、カツ丼を食べると元気になりますよね♪ ▽▼こちらもチェック▼▽ 「とんかつ定食」 URL：/watch/8qh6QF-U4X2U6 〜調理のポイント〜 ①豚肉は、赤みと脂身の間に包丁を入れて全体を叩いて肉縮みを防ぐ！ 　・肉叩きがあると便利♪ ②衣の薄力粉は薄くまんべんなくつけて、衣を剥がれにくく◎ ③衣のパン粉はぎゅっとおしてしっかりとつける！ ④揚げ油は、お肉がしっかり浸かる量を準備する 　・全体的に均等に火が入り、キレイな色に揚がる ＋α…卵を入れたら極力混ぜないのがポイントだよ⭐ 🍙ご当地カツ丼？🍙 日本各地には様々なご当地カツ丼が存在します(*^^*)少しまとめてみました！ どれも気になりますね👀私はタレカツ丼が好きです♡ ・あんかけカツ丼…岩手県 ・タレカツ丼… ・味噌カツ丼…愛知県 ・ソースカツ丼…長野県、福井県、 ・デミカツ丼…岡山県 きょうのごはんは..☁ ・カツ丼 ・お味噌汁 ・お新香 「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐ いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。 楽しんで頂けたら嬉しいです♡ byめぐみん ◆量 2人分 ◆時間 00：50 ▽道具 包丁 まな板 まな板（肉・魚用） 親子鍋 ▽カツ丼の食材 豚ロース肉 2枚 塩コショウ 少々 薄力粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 タマネギ 1/2個 卵 2個 三つ葉 適量 ▽Aの食材 だし汁 80ml 濃口醤油 大さじ2 みりん 60ml ▽カツ丼の手順 1. 豚ロース肉の赤身と脂身の筋に包丁で切り込みを入れ、筋切りをして包丁の背か肉叩きで全体を叩く。形を元の大きさに整える。 2. 塩コショウで下味をつけ、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。 3. 160〜170℃の油に衣を付けた豚ロース肉を入れ、約5分揚げて、5〜6等分に切る。 4. タマネギは薄切りにする。卵は軽く溶いておく。三つ葉は適当な長さに切って軽く水にさらし、水気を切っておく。 5. 「Aの調味料」を混ぜ合わせておく。 6. 親子鍋に合わせた「Aの調味料」半量とタマネギの半量を入れ、強火で加熱する。ひと煮立ちしたら3の切ったトンカツをのせる。 7. 6の上に溶いた卵の1/4量をまわし入れて、中火で加熱し、沸々したら火を止める。 8. 白飯を盛った丼の上に7をかける。三つ葉を上に飾る。※同じ用に繰り返し1人前ずつ作る。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 包丁 http://amzn.to/2DKHyn7 まな板 http://amzn.to/2ptmIUO まな板（肉・魚用） http://amzn.to/2GRWaEm 親子鍋 https://amzn.to/30l801B パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉 いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍 リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ #パーティーキッチン #partykitchen 作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎 ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/% 40cgy1724e

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